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Barolo DOCG 2019 Borgogno

Ideale con carne arrosta-grigliata, salumi e formaggi staggionati. Bottiglia da 0,75 l

45,50

Vorrätig

Eigenschaften

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Borgogno, la cantina più storica di Barolo, viene fondata nel 1761 per volontà di Bartolomeo Borgogno. Nel 2008 la famiglia Farinetti acquista Borgogno giurando di salvaguardare le tradizioni di questa cantina storica. Ancora oggi le cantine sotterranee rappresentano una rara memoria storica di Langa, e i vini vengono prodotti secondo tradizione: lunghe fermentazioni spontanee senza l’utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, e lunghi affinamenti rigorosamente in grandi botti di rovere di Slavonia. I vigneti vengono coltivati a Barolo, Madonna di Como e nei Colli Tortonesi nel pieno rispetto della terra. Oggi Borgogno continua ad essere espressione di un territorio, e di tradizione e storia, sempre però con uno sguardo attento al futuro.

Beschreibung

Il straordinario Barolo della cantina Borgogno nasce dall’unione di 5 vigneti cru a Barolo: Liste, Cannubi, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle viole. Per questo esprime assieme
l’eleganza e la potenza tipica del Barolo di Barolo e del vero Barolo di una volta.

Organoleptische Merkmale: 

Si presenta di un colore rosso rubino. Al naso è complesso, con sentori fruttate e sentori speziati. Al palato equilibrato, rotondo piacevolmente tannico .

Lagerzeit: 

15-20 Jahre

Weinbereitung 

Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in vasche in cemento di circa 12 giorni, con temperature a partire da 22 C fino ad arrivare a 29 C, con successiva macerazione a cappello sommerso per almeno 30 giorni a temperatura di 29 C

Danksagung 

2016 Luca Maroni 91/100
2016 James Suckling 94/100
2016 Wein-Spectator 93/100

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