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Chianti classico DOCG G. Selezione Badia a Passignano Gran Selezione 2019

Chianti classico DOCG G. Selezione Badia a Passignano Gran Selezione 2018, ausgezeichnet zu ersten Gängen mit Fleischsaucen. Flasche von 0,75 l

Ursprünglicher Preis war: €43,90Aktueller Preis ist: €41,90.

Nicht vorrätig

Eigenschaften

Name:

Denominierung:

Region: 

Weintraube:

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Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Die Antinori widmen sich seit mehr als sechshundert Jahren der Kunst der Weinherstellung: seit Giovanni di Piero Antinori im Jahr 1385 der Arte Fiorentina dei Vinattieri beitrat. Seit 26 Generationen wird diese Tätigkeit von der Familie direkt ausgeübt, wobei sie innovative und manchmal mutige Entscheidungen trifft, aber stets die Tradition und den Boden respektiert. Jeder Jahrgang, jeder Boden, jede Idee ist ein neuer Anfang, eine neue Suche nach immer höheren Qualitätsspannen. Wie Marquis Piero zu sagen pflegt: "Die alten Wurzeln spielen eine wichtige Rolle in unserer Philosophie, aber sie haben unseren Innovationsgeist nie gehemmt".

Beschreibung

Badia a Passignano Gran Selezione wird ausschließlich aus einer Auswahl der besten Sangiovese-Trauben des gleichnamigen Weinguts im Herzen des Chianti Classico hergestellt. Das Gebiet ist seit dem Jahr 1000 für seine Weinproduktion bekannt. Die Weinberge erstrecken sich über kalkreiche Böden mit durchschnittlichem Tongehalt auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Ausbau findet in den historischen Kellern der Badia di Passignano aus dem 10. Jahrhundert statt.

Organoleptische Merkmale: 

Der Badia a Passignano hat eine rubinrote Farbe. Das Bouquet ist auffallend intensiv: Noten von reifen roten Früchten, Kirschen im Geiste und Sauerkirschen, verbinden sich mit zarten balsamischen und pflanzlichen Empfindungen. Würzige Noten von Nelken, die sich mit Noten von Schokolade abwechseln, vervollständigen das Bouquet. Am Gaumen ist er reichhaltig, mit gut eingebundenen Tanninen, die von einer ausgezeichneten Frische und Schmackhaftigkeit unterstützt werden.

Lagerzeit: 

3-10 Jahre

Weinbereitung 

Abbeeren und sanftes Quetschen. Alkoholische Gärung über etwa 10 Tage, Mazeration mit den Schalen für weitere 10-12 Tage. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks.

Danksagung 

2018 Luca Maroni 94/100
2018 James Suckling 95/100
2018 Wein-Spectator 94/100

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