das Symbol f\u00fcr die Exzellenz des Chianti Classico, befindet sich in einem der sch\u00f6nsten Weinanbaugebiete der Toskana, in der N\u00e4he von Florenz. An der Spitze des Unternehmens steht heute Francesco Rossi Ferrini, der 2014 La Sala kaufte und damit ein wichtiges agronomisches Projekt abschloss - die Vereinigung der beiden Weing\u00fcter \"La Sala\" und \"Il Torriano\" mit historisch f\u00fcr den Weinbau geeigneten Fl\u00e4chen.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Kauf von La Sala f\u00fchrte Francesco eine umfassende Modernisierung der Kellerei und der Weinberge durch und stellte das Weingut auf biologische und nachhaltige Landwirtschaft um. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich \u00fcber 32 Hektar und liegen zwischen 150 und 350 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. La Sala del Torriano produziert nicht mehr als 50.000 Flaschen pro Jahr, der Rest wird als Fassware verkauft. Das Portfolio der Kellerei umfasst vier wichtige Rotweine: Toscana IGT Campo all'Albero, Chianti Classico, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione Il Torriano und Vin Santo del Chianti Classico, die aus den Rebsorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano und Malvasia hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n
Toskana IGT Campo all'Albero<\/strong> Trauben: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon aus handverlesenen Trauben. Dieser ausgezeichnete Wein hat eine intensive rubinrote, fast granatrote Farbe. In der Nase zeigen sich feine Noten von reifen, fast gekochten Fr\u00fcchten wie Pflaumen, schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren. Ein intensives Bouquet von Gew\u00fcrzen, schwarzem Pfeffer, Weihrauch, Leder und Muskatnuss umh\u00fcllt den Gaumen mit reifen, weichen und vollmundigen Tanninen. Der Campo all'Albero ist ein Meditationswein oder ein Begleiter von roten Fleischgerichten mit einer starken aromatischen Intensit\u00e4t, ideal zu Wild. Sehen Sie das vollst\u00e4ndige Datenblatt hier Merkblatt<\/a><\/p>\n\n\n\n Chianti Classico DOCG<\/strong> Trauben: 95% Sangiovese, 5% Merlot Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Erstaunlich intensiv und einladend, mit einem Bouquet von reifen roten Beeren, Pflaumen, Bergamottenzesten und blumigen Noten von Veilchen und Holunderbl\u00fcten. Im Mund ist er einh\u00fcllend und frisch und bringt harmonisch all die typischen D\u00fcfte des Sangiovese, die man in der Nase wahrnimmt, an den Gaumen zur\u00fcck. Intensiv und trinkfreudig zugleich. Weicher und angenehmer Abgang dank der reifen und delikaten Tannine. Passt hervorragend zu toskanischen Vorspeisen, Crostini mit Schmalz und Leberpastete. Sehen Sie das vollst\u00e4ndige technische Datenblatt hier Merkblatt<\/a><\/p>\n\n\n\n Chianti Classico DOCG Riserva <\/strong> Trauben: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er eine dichte und intensive Textur mit blumigen und w\u00fcrzigen Aromen, Bergamottenschalen, schwarzem Pfeffer, Leder, viel roter und schwarzer Beerenfrucht und einem umh\u00fcllenden Abgang mit balsamischen Noten von Minze und Eukalyptus. Am Gaumen bietet er die gleiche aromatische Komplexit\u00e4t, die durch eine angenehme Mineralit\u00e4t und dichte, weiche und reife Tannine erg\u00e4nzt wird. Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch und Wild. Siehe vollst\u00e4ndiges technisches Datenblatt hier Merkblatt<\/a><\/p>\n\n\n\n Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Il Torriano<\/strong> Trauben: 100% handgelesener Sangiovese Dieser gro\u00dfartige Wein hat eine leuchtende rubinrote Farbe, ein reiches Bouquet in der Nase von reifen schwarzen Kirschen, Unterholz, Hagebutten, Pflaumen, Bergamottenschalen und Brombeerkonfit\u00fcre. Intensiv und weich zugleich, dank der reifen Tannine, die den Gaumen sanft umh\u00fcllen. Ein Wein, der die Eigenschaften des Sangiovese hervorhebt, mit einer gro\u00dfartigen Struktur und einer leichten Trinkbarkeit. Langer, pikanter und w\u00fcrziger Abgang. Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch, auch unbedingt zu Lamm und Wild zu probieren. Siehe vollst\u00e4ndiges technisches Datenblatt hier Merkblatt<\/a><\/p>\n\n\n\n