Caratteristiche
Nome:
Bayt Bianco Terre Siciliane IGP Viteadovest
Terreno:
Argilloso e calcareo
Cantina
La cantina Viteadovest dell’enologo Vincenzo Angileri si trova nella zona di Marsala. I terreni della cantina sono distribuiti sul territorio dei comuni di Marsala e di Mazara del Vallo, nello specifico sette ettari suddivisi in nove differenti zone coltivate a vite da più di un secolo. Quasi tutte le vigne sono allevate ad alberello, con basse rese per ettaro. Le uve coltivate sono Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Grillo e Catarratto. La produzione è di circa 60 mila bottiglie annue. Tutti vini di Vincenzo sono naturali ottenuti da un’uva sana, coltivata in campo senza pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici e lavorata in cantina senza l’utilizzo di additivi e coadiuvanti enologici.
Descrizione
Bayt Bianco Terre Siciliane IGP della cantina Viteadovest è un vino bianco naturale che nasce in vigneti situati sul territorio dei comuni di Marsala e Mazara del Vallo.
È prodotto con uve Grillo. Si tratta di un vino piacevolmente fruttato e agrumato che è stato prodotto senza alcuna sostanza di sintesi, stabilizzazione, filtrazione e con fermentazioni dovute ai soli lieviti indigeni.
Caratteristiche organolettiche:
Al naso fruttato, agrumato e floriale. Al palato bilanciato con un finale deciso e persistente.
Tempo di conservazione:
oltre 5 anni
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per due giorni. Fermentazione in botte di castagno e acciaio.
Riconoscimenti