Caratteristiche
Nome:
Marese Bombino Bianco DOC 2022
Terreno:
terreni calcareo-tufacei profondi e ricchi di scheletro
Cantina
L'Azienda Vinicola Rivera venne fondata negli anni '40, in agro di Andria, da Sebastiano de Corato.
Ben presto l'azienda divenne il principale punto di riferimento dell’enologia pugliese e l’autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni in vigna e in cantina apportate a partire dagli anni ’80. Con l’ingresso in azienda di Sebastiano e Marco, figli di Carlo e nipoti del fondatore, la Rivera prosegue con orgoglio e rinnovato impegno nella produzione di vini che esprimono tutto il carattere intenso ed elegante di questo territorio e dei suoi vitigni.
In applicazione della filosofia aziendale, in tutte le fasi del processo di produttivo - allevamento dei vigneti, raccolta delle uve, vinificazione, affinamento e imbottigliamento dei vini - si combinano le più moderne tecniche di viticoltura ed enologia con l’assoluto rispetto dei processi naturali, nell’ottica della sostenibilità ambientale ed economica e del miglioramento continuo della qualità.
Descrizione
Il Marese è un vino diretto, ottenuto da uve 100% Bombino bianco, una varietà autoctona che troviamo in tutta la zona circostante il Castel del Monte da cui prende la certificazione D.O.C.
Si utilizzano uve di Bombino Bianco con un grado di maturazione avanzato allo scopo di bilanciare la naturale acidità ed esprimere al massimo gli aromi e sapori unici del Bombino Bianco.Un vino dai profumi intensi e complessi e da una ottima bevibilità e freschezza.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino tenue
Al naso emergono sentori di fiori bianchi come gelsomino, e fruttati di pesca bianca e mela verde
Al sorso è piacevolmente fresco
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
Criomacerazione carbonica delle bucce per 24 ore, pressatura e fermetazione a 18°C.
Riconoscimenti
