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Pungirosa Bombino nero rosato Castel del Monte DOCG 2022

Pungirosa Bombino nero rosato Castel del Monte DOCG 2022, ottimo per aperitivi. Bottiglia da 0,75 l

8,40

Esaurito

Caratteristiche

Produttore:

Nome:

Denominazione:

Regione: 

Vitigno:

Annata:

Terreno:

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

L'Azienda Vinicola Rivera venne fondata negli anni '40, in agro di Andria, da Sebastiano de Corato. Ben presto l'azienda divenne il principale punto di riferimento dell’enologia pugliese e l’autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni in vigna e in cantina apportate a partire dagli anni ’80. Con l’ingresso in azienda di Sebastiano e Marco, figli di Carlo e nipoti del fondatore, la Rivera prosegue con orgoglio e rinnovato impegno nella produzione di vini che esprimono tutto il carattere intenso ed elegante di questo territorio e dei suoi vitigni. In applicazione della filosofia aziendale, in tutte le fasi del processo di produttivo - allevamento dei vigneti, raccolta delle uve, vinificazione, affinamento e imbottigliamento dei vini - si combinano le più moderne tecniche di viticoltura ed enologia con l’assoluto rispetto dei processi naturali, nell’ottica della sostenibilità ambientale ed economica e del miglioramento continuo della qualità.

Descrizione

Il vino rosato Pungirosa della cantina Rivera esalta le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meritare la DOCG.
Con una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura si estraggono il colore e le sostanze aromatiche più delicate ottenendo così un vino fresco e succoso, dai sentori di fragola di bosco e un palato morbido dalla bella venatura minerale.

Caratteristiche organolettiche: 

Rosa buccia di cipolla con riflessi violacei; bouquet delicato con note di rosa canina e ciliegia; palato fresco e morbido ben bilanciato da una delicata acidità; finale lungo e succoso.

Tempo di conservazione: 

2-3 anni

Abbinamenti gastronomici

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Vinificazione 

in serbatoi di acciaio tra i 15 e i 18 giorni con delestage e un'attenta microssigenazione che consentono di ammorbidire l'imponente corredo tannico.

Riconoscimenti 

2021 Falstaff 92/100
2020 Bibenda
2020 Falstaff 94/100 + 2° “Italian Rosè Trophy

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