Caratteristiche
Nome:
Serre Susumaniello “Celebration” Salento IGP 2020
Terreno:
presenza di ossidi di ferro, con substrato calcareo e roccioso.
Cantina
Le Cantine Due Palme vengono fondate nel 1989 e hanno come obiettivo principale la vinificazione di prodotti di qualità, ottenuti dalle uve tipiche del territorio quali Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo e Susumaniello. Tutte le fasi della produzione, dalla cantina all’invecchiamento fino alla linea di imbottigliamento, sono garantite da meticolosi controlli di qualità. Tra le poche cooperative in Italia a poter vantare la descrizione in retro etichetta, di vini “Integralmente prodotti” in azienda; un’assicurazione di qualità e di tracciabilità di filiera unica nel suo genere, che consente di seguire in qualsiasi momento l’evoluzione della materia prima, dal grappolo d’uva al calice di vino.
Unire per crescere: accorparsi per rafforzare la presenza sul territorio, stimolare dal basso una condivisione produttiva centrata sulla qualità delle uve, organizzarsi per generare una forte propensione sui mercati internazionali; questi sono i capisaldi della nostra azienda, che hanno consentito, e consentono, a tanti piccoli produttori di esprimere al meglio le loro potenzialità, nel rispetto della tradizione enoica trimillenaria del nostro territorio. Puntiamo da sempre sulla conservazione dell’Alberello Pugliese che ci consente di ottenere uve di qualità eccezionale, dal frutto complesso e corposo. Cantine Due Palme è oggi simbolo di eccellenza della enologia Pugliese, una testimonianza importante di questo territorio, della sua storia e della sua tradizione.
Descrizione
Ottenuto da uve Susumaniello, il cui nome significa “carico come un somarello”, in quanto in età giovanile risulta particolarmente carico di frutta. Serre è ottenuto da uve selezionate raccolte manualmente e macerate in silos orizzontali rotativi
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino con profondi riflessi blu, al naso esprime sentori di frutti rossi anche in confettura, e chiusura di grafite. Il palato è deciso, in splendido equilibrio tra frutta matura e solidità minerale. Di ottima persistenza.
Tempo di conservazione:
2-7 anni
Vinificazione
uve macerate in vinificatori orizzontali rotativi
Riconoscimenti
2021 RADICI DEL SUD
2019 AIN ASIA IMPORT NEWS medaglia d'oro
2015 DECANTER WORLD WINE AWARDS medaglia d'oro
2015 CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE WINE CHALLENGE medaglia di bronzo
2015 CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE VINITALY Gran menzione