Descrizione
Questa cuvée è una miscela di 90% Syrah e 10% Grenache dei terroir di Saint-Pargoire, un villaggio classificato come Coteaux du Languedoc AOC (poi Languedoc AOP). Le viti hanno circa 25 anni, ottenuto da uve selezionate coltivate in ambienti naturali e incontaminati. Un vino rosso di grande eleganza e profondità, longevo, simbolo dell’eccellenza artigianale di Domaine Peyre Rose.
Caratteristiche organolettiche:
Il colore rubino con riflessi granati rivela profumi complessi e puri: spezie mediterranee, garrigue, tapenade, prugna, datteri e note affumicate/lardose. Al palato, il tocco è molto untuoso con un palato medio ampio e diffuso senza mai cadere nell'opulenza inebriante. Il vino rimane in piedi con una lunghezza fantastica.
Tempo di conservazione:
Oltre 15 anni
Vinificazione
La fermentazione è tradizionalmente effettuata in acciaio inossidabile e tini di cemento
Riconoscimenti
