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I vini naturali stanno guadagnando sempre più popolarità tra gli amanti del vino e gli intenditori. Questi prodotti rappresentano una categoria unica all’interno del mondo vinicolo. Sono prodotti con un approccio minimalista e artigianale, che pone un’enfasi particolare sulla sostenibilità e il rispetto per la natura.
In vigna non viene utilizzato né zolfo né rame. Vigneti sono coltivati in modo biologico, senza l’uso di pesticidi o erbicidi. Le vigne sono piante rigogliose, che crescono in un ambiente incontaminato. La produzione dei vini naturali è un’arte che richiede pazienza e dedizione. I vini sono realizzati senza l’uso di lieviti selezionati, additivi chimici o solfiti aggiunti. Questo significa che la fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni presenti nelle uve. Questo processo può richiedere più tempo rispetto alla produzione convenzionale, ma i risultati sono vini che riflettono appieno il terroir e il carattere unico delle uve.
La filosofia dei produttori di vini naturali si basa sull’idea che la natura sia la miglior enologa. I vini naturali sono una scoperta preziosa per chi cerca autenticità, sostenibilità e esperienze enologiche uniche. La loro produzione artigianale, la filosofia rispettosa dell’ambiente e l’attenzione ai dettagli li rendono una scelta eccellente per gli amanti del vino che desiderano esplorare nuovi orizzonti gustativi.
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