Caratteristiche
Nome:
Crémant d'Alsace Brut Bio
Terreno:
roccia arenaria rosa
Cantina
Alsace Willm fu fondata nel 1896 dalla famiglia WILLM. A 36 Km a sud di Strasburgo, sulla strada dei vini di Alsazia. Verso il 1920 conobbe grande rinomanza internazionale, e nel 1930, appena dopo l'abolizione del proibizionismo, Willm fu il primo produttore alsaziano ad esportare i vini negli U.S.A. Oggi Willm produce un'ampia selezione di vini di alta qualità, compresi alcuni Grand Cru, prodotti con uve raccolte nel proprio Domaine.
Tradizione e tecniche moderne vengono bilanciate nella produzione dei vini:
- Grandi botti in legno per la fermentazione e affinamento dei vini riserva, Grand Cru, vendanges tardives e Sélection de Grains Nobles, acciaio inox per i Vins de Sélection
Descrizione
Un vino spumante elaborato con il metodo classico tradizionale champenois.
Sa legare nel migliore dei modi le caratteristiche dei vitigni Alsaziani alle strette regole del metodo champenois.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, attraversato da pérlage persistente. Al naso esprime delicati profumi floreali. Il sorso è fragrante, fruttato, piacevolmente scorrevole e di buona freschezza
Tempo di conservazione:
2-4 anni
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in tini di cemento. Rifermentazione in bottiglia
Riconoscimenti
Wine Spectator 85/100
Wine & Spirit 85/100
Decanter 87/100
