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Dolmen Clos de Calades 2022

Ottimo con noddles di verdure e gamberi

Disponibili: 1 pezzi

18.00

Disponibile

Caratteristiche

Produttore:

Tipo di vino:

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Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

Descrizione

Dolmen è un orange wine frutto di un nuovo progetto del Vigneron Benoit di Chateau de la Selve. Vengono utilizzati solamente vecchi vigneti recuperati, con età media di 30 anni, alla ricerca di vini di grande carattere e sapidità ma mantenendo anche bevibilità e freschezza. Le uve utilizzate per produrre questo Orange Wine sono Sauvignon Blanc e Viognier, rispettivamente 70 e 30%, cresciute su suoli calcareo argillosi.

Caratteristiche organolettiche: 

Colore aranciato. profumi che spaziano dall'albicocca disidratata, alla camomilla, al té nero. Al palato si presenta marcatamente fresco e tannico, con una piacevole persistenza che ci riporta al tè nero e a sfumature agrumate.

Tempo di conservazione: 

2-5 anni

Vinificazione 

fermentazione con lieviti indigeni. Macerazione di venti giorni in acciaio. Non filtrato. E' possibile la presenza di depositi

Riconoscimenti 

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