Caratteristiche
Nome:
Fallwind Pinot Noir Riserva Sudtirol DOC 2021
Terreno:
Depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo
Cantina
Nel 1907 un piccolo gruppo di vignaioli decise di unire le forze per migliorare la qualità delle proprie etichette, dando cosi vita alla cantina cooperativa di San Michele Appiano, che è oggi una realtà che conta circa trecentocinquanta soci per una produzione annua che supera i due milioni di bottiglie. Un vero e proprio colosso, riferimento assoluto per tutto il mondo produttivo non solo altoatesino che non tradisce mai le attese grazie ad una gamma dall'affidabilità unica. Dal Gewürztraminer al Müller Thurgau, dal Sauvignon al Riesling, dal Pinot Bianco al Lagrein ogni bottiglia è perfetta sintesi del varietale che la vede nascere. Vini freschi e vibranti, caratterizzati da un chiaro richiamo territoriale e da una qualità media sorprendente.
Descrizione
La linea "Fallwind" è ispirata al vento che soffia su tutta la zona di coltivazione della Cantina San Michele Appiano. È l’elemento che dona ai suoi vini straordinarie caratteristiche aromatiche, freschezza e grande longevità. Il Pinot Nero è uno dei vitigni coltivati più antichi. È un vitigno che richiede molta cura e rappresenta una vera sfida in vigna ed in cantina. Il Pinot Nero Riserva matura per un minimo di due anni in cantina. Il risultato è un vino elegante, che non teme il confronto con il panorama internazionale. Per la Riserva il vino viene fatto maturare per il 70% in barrique e per il 30% in grandi botti.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso rubino luminoso. Al naso si esprime con note di violetta, intensi aromi di ciliegia, ribes nero, seducenti note balsamiche, spezie scure seguito da aromi tostati di caffè.
In bocca è setoso, caldo, elegante, con una trama tannica levigata accompagnata da una buona sapidità e un esaltante equilibrio gustativo. Lungo e persistente il finale.
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
Fermentazione in acciaio. Succesivamete 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau con fermentazione malolattica. A seguire assemblaggio ed ulteriore maturazione in botti di cemento.
Riconoscimenti
2017 Robert Parker 94/100
2018 Bibenda 
2018 Gambero Rosso 
