Caratteristiche
Nome:
Fedora Castel del Monte DOC 2022
Terreno:
Terreni rocciosi ad un'altitudine di 350 metri s.l.m.
Cantina
L'Azienda Vinicola Rivera venne fondata negli anni '40, in agro di Andria, da Sebastiano de Corato.
Ben presto l'azienda divenne il principale punto di riferimento dell’enologia pugliese e l’autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni in vigna e in cantina apportate a partire dagli anni ’80. Con l’ingresso in azienda di Sebastiano e Marco, figli di Carlo e nipoti del fondatore, la Rivera prosegue con orgoglio e rinnovato impegno nella produzione di vini che esprimono tutto il carattere intenso ed elegante di questo territorio e dei suoi vitigni.
In applicazione della filosofia aziendale, in tutte le fasi del processo di produttivo - allevamento dei vigneti, raccolta delle uve, vinificazione, affinamento e imbottigliamento dei vini - si combinano le più moderne tecniche di viticoltura ed enologia con l’assoluto rispetto dei processi naturali, nell’ottica della sostenibilità ambientale ed economica e del miglioramento continuo della qualità.
Descrizione
Il Fedora è un vino delicatamente fruttato e fresco che nasce dall’unione fra lo Chardonnay e i vitigni autoctoni Doc Castel del Monte quali Bombino Bianco e Pampanuto.
Caratteristiche organolettiche:
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini
Al naso il bouquet è fresco, floreale e fruttato di pesca e mela croccante.
Al sorso è delicato, armonico e piacevolmente acidulo.
Tempo di conservazione:
1-2 anni
Vinificazione
Fermentazione in acciaio per 9-10 gg.
Affinamento:3 mesi in vasche di cemento vetrificato.
Riconoscimenti