Caratteristiche
Nome:
Gin Hendrick’s Distilleria Girvan
Terreno:
suoli sabbiosi e vulcanici
Affinamento:
Cantina
Charles Gordon ottantenne proprietario della William Grant’s possiamo definirlo un nomade visionario, discendente della famiglia fondatrice della William Grant & Son, e poi presidente del gruppo, partecipò nel 1966 a un'asta dove si trovavano in vendita due alambicchi. Non si trattava di distillatori qualsiasi, in quanto uno è un meraviglioso alambicco "Carter Head" di rame costruito nel 1948 dalla John Dore & co Ltd in serie molto limitata, l'altro era l'alambicco utilizzato dalla Marshall & Taplow di Stratford, una delle storiche distillerie di gin londinesi già presente all'epoca del Gin Act., un pot still del 1860 molto piccolo, prodotto dalla leggendaria Bennet Sons & Shears. Charles Gordon non si lasciò scappare l'occasione, pur non avendo ancora le idee chiare su cosa farne. Solo anni dopo nacque l'idea di utilizzarli per la produzione di Hendrick's Gin, il che dà un'idea della mentalità pioneristica di Charles Gordon, l'uomo che ha inventato il Single Malt Scotch Whisky. Fu quindi dopo anni di sperimentazioni che nacque il Gin Hendrick's, nel 1999.
Descrizione
Hendrick’s Ginad grazie ad una sapiente distillazione secolare rappresenta oggi una icona mondiale. Dalle inimitabili caratteristiche organolettiche, è stato definito dal Wall Street Journal come il miglior gin del mondo. La ricetta prevede l’uso di 11 botaniche: achillea, coriandolo, ginepro, camomilla, semi di cumino, bacche di cubebe, fiore di sambuco, scorza d’arancia, scorza di limone, radice di angelica, radice di iris. A queste vanno aggiunte anche petali di rosa della Bulgaria e cetrioli tedeschi, in infusione appena prima dell’imbottigliamento. Nasce così un gin intenso e rinfrescante di grande carattere e personalità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore trasparente brillante.
Profumi di fiori di sambuco, richiami speziati di pepe bianco e anice.
Il sorso è di bella freschezza e rotondità
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
Prodotto artigianalmente in piccoli lotti di appena 450 litri per volta, utilizzando due esclusivi alambicchi di rame dalla storia unica: un Carter Head, di cui esistono solo pochi esemplari, e un piccolo alambicco discontinuo Bennet Still del 1864. Le botaniche sono fatte macerare nello spirito per 24 ore oppure bollite, mentre altre sono semplicemente cotte al vapore e poi infuse.
Riconoscimenti
Wine Enthusiast medaglia d'oro
