Caratteristiche
Nome:
La Segreta Sicilia Bianco DOC 2023
Terreno:
Caqlcareo argillosi
Cantina
La famiglia Planeta, è di antichissima origine spagnola, da 17 generazioni, si impegna nella valorizzazione delle eccellenze vinicole siciliane, fini ad arrivare alla grande e moderna realtà produttiva che oggi conosciamo, assoluta protagonista del rinascimento vinicolo siciliano. Il percorso moderno ha inizio nel 1995 con la nascita della cantina a Ulmo. Cinque Tenute in cinque territori diversi, Sambuca di Sicilia e Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) e Capo Milazzo (Messina). Terreni e condizioni climatiche differenti, danno vita a vini diversi , dotati di mille sfaccettature, ognuno dotato di proprio carattere e personalità. Una realtà vinicola da sempre molto attenta alla sostenibilità ambientale, tanto da aderire al progetto ‘Planeta Terra’ che ha come obiettivi: tutela del paesaggio, bioarchitettura, energie rinnovabili, materiali riciclati. Con il progetto “Sostain” inoltre Planeta coniuga viticoltura tradizionale e biologica, con l’applicazione di innovazioni scientifiche e tecnologiche. Un’azienda sempre alla ricerca e studio delle varietà autoctone, ma allo stesso tempo anche varietà internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet.
Descrizione
La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la vigna all’Ulmo da secoli di proprietà della famiglia Planeta. E' un vino bianco ottenuto principalmente da uve Grecanico, autoctono arricchito dalla presenza di altri vitigni, anche internazionali, nel blend finale. Per questO vino ci si è ispirati al tema della natura siciliana – dentro e fuori la bottiglia – attingendo al lavoro di un siciliano illustre, Giuseppe Riggio, che tra fine ‘700 e inizio ‘800 realizzò con l’aiuto di un pittore un “erbario picto” che rappresenta con una grande precisione e poesia, la flora siciliana. La nuova etichetta offre un alfabeto di erbe, fiori e radici, espressione di una bellezza nascosta e potente che si svela solo a coloro che sanno ammirarla.
Una ricchezza olfattiva e gustativa che si manifesta appieno in questi vini.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo chiaro con riflessi verdi che ne anticipano la freschezza. Al naso note giovanili agrumate e floreali, bilanciate da vive note mediterranee, pesca, papaya e camomilla. Equilibrato e fine al palato, grazie ad una ben dosata acidità.
Tempo di conservazione:
Da amare giovane, apprezzandone l’evoluzione nei successivi 2 anni
Vinificazione
Decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti sul limpido; fermenta a 15 °C in vasche di acciaio e vi sosta fino all’imbottigliamento
Riconoscimenti
2022 Wine Enthusiast 91/100
2022 James Sackling 91/100
