Descrizione
Le Berceau Méthode Traditionnelle Rosé Brut di Domaines Paul Mas è uno spumante rosé francese elegante e vivace, prodotto secondo il metodo tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia. Si presenta con un delicato colore rosa e un perlage fine e persistente.
Caratteristiche organolettiche:
Rosa cipria tenue. Perlage fine e persistente. Al naso si sprigionano note di piccoli frutti rossi, biscotto e fiori. Sorso sostenuto da buona acidità, corpo armonico, leggero.
Tempo di conservazione:
5 anni
Vinificazione
Le uve vengono direttamente e fatte fermentare a basse temperature. La primavera successiva viene effettuato l'assemblaggio e il vino viene imbottigliato con la sua “liqueur de tirage” (vino, zucchero e lievito) per completare la “methode traditionnelle”. Il Berceau Rosé viene conservato per sei mesi sui lieviti prima di essere sboccato.
Riconoscimenti
