Caratteristiche
Nome:
Le Difese Toscana IGT 2022
Terreno:
Calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi
Cantina
Nella Maremma Toscana, sul tratto di costa Etrusca che si estende tra Livorno e Grosseto, sorge la Tenuta San Guido, nome dato in onore di San Guido della Gherardesca, vissuto nel XIII secolo. La Tenuta è una proprietà di circa 2.500 ettari, di cui un centinaio vitati. L’azienda è stata la prima a produrre già negli anni ’40 un vino a base Cabernet Sauvignon grazie agli esperimenti e alla visione del suo fondatore, il Marchese Mario Incisa della Rocchetta. La scelta di questa varietà e l’utilizzo di barriques per l’affinamento, hanno gettato le basi per il modello "Bolgheri". L’azienda è l’unica ad avere vigneti atti alla rivendicazione di DOC Bolgheri Sassicaia, una tipologia nata come sottozona del DOC Bolgheri già nel 1994 e convertita a DOC autonoma nel dicembre 2013. Il vino per eccellenza dell’azienda è il Sassicaia, la cui prima annata in commercio risale al 1968.
Descrizione
Le Difese di Tenuta San Guido è un vino rosso che si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibile. Le Difese è un blend di cabernet sauvignon (70%) e sangiovese (30%).
Caratteristiche organolettiche:
Ha un bouquet di piccoli frutti rossi, more e ciligie con aromi di cioccolato.
In bocca è avvolgente, rotondo e pieno con piacevoli tannini delicati.
Tempo di conservazione:
5 anni
Vinificazione
La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese.
Riconoscimenti
2018 Luca Maroni 92/100
2018 James Suckling 91/100
2017 Wine Entuthiast 90/100