Caratteristiche
Nome:
Pet Peace Rosè IGP Puglia Negroamaro Frizzante
Terreno:
argilloso
Cantina
Valentina Passalacqua è un’azienda agricola biologica che situata nel nord della Puglia, alle pendici del famoso Parco Nazionale del Gargano. L’azienda coltiva ben 80 ettari seguendo la filosofia biodinamica, in parte a spalliera o ad alberello, e lì produce Negroamaro, Primitivo, Aleatico, Nero di Troia, Bombino, Fiano Minutolo, Falanghina, Greco, Montepulciano, Pinot grigio e Chardonnay diviso in tre collezioni. L’obiettivo dell’azienda è sempre stato la valorizzazione dei vitigni autoctoni, coltivati e vinificati con metodi naturali, e in particolar modo il Bombino ed il Nero di Troia.
Descrizione
Il Pet Peace è un rosato naturale frizzante ottenuto da uvenegroamaro mediante metodo ancestrale. Un vino spumeggiante, minerale di grande piacvolezza.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosa cerasuolo. Avvolge l'olfatto con note di melograno e ciliegia. L'assaggio è gradevolmente fresco, sapido e asciutto.
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
macerato rifermentato naturalmente in bottiglia con metodo ancestrale (Pet Nat). Non filtrato.
Riconoscimenti
