Caratteristiche
Nome:
Poggio ai Merli di Castellare Toscana IGT 2021
Terreno:
Calcareo
Cantina
La cantina vinicola Castellare di Castellina è nata a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, dall’unione di quattro poderi (Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case) realizzata da Paolo Panerai con l’obiettivo di produrre vino della migliore qualità possibile. Erano gli anni 70 in cui era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Fin dall’inizio la celebre cantina toscana ha dato un grande contributo al “Rinascimento”, tenendo insieme tradizione e innovazione. La tradizione nella cura delle vigne e dei terreni, distinti tra campi e sodi (laddove campi sono i terreni più facili da lavorare e sodi gli appezzamenti più duri ma migliori per la coltivazione della vite), nella scelta di produrre ancora un vino secondo il metodo del governo alla toscana, di rispettare il Chianti Classico usando solo vitigni autoctoni e di produrre un grande vino, riconosciuto a livello internazionale come uno dei più grandi rossi al mondo, usando solo vitigni autoctoni toscani.
Descrizione
La Toscana si è scoperta terra eccezionale per il Merlot con vini primi assoluti nel mondo, come Masseto. Questo Merlot in purezza di Castellare, grazie alla posizione speciale della vigna, ha una personalità rara da riscontrare anche nei migliori Merlot internazionali. Fin dalla prima annata è stato definito un monumento al vino di eccellenza.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino molto intenso, con leggera sfumatura violacea. Al naso ha un profumo intenso, complesso dove spiccano note fruttate che ricordano il ribes nero. In bocca il vino è equilibrato, morbido con un retrogusto che ricorda le note olfattive.
Tempo di conservazione:
oltre 10 anni
Vinificazione
La fermentazione alcolica è avvenuta in vasche d’acciaio termocontrollate
Riconoscimenti
Robert Parker 97/100
Vinous96/100
Wine Enthusiast95/100
Falstaff94/100
Bibenda 
