Caratteristiche
Nome:
Trentangeli Castel Del Monte DOC 2017
Terreno:
calcareo-argilloso
Cantina
La filosofia produttiva dell'azienda è incentrata sul conseguimento di un unico obbiettivo: produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi. La maggior parte dei vigneti è coltivata con uve tradizionali, alcune delle quali risalenti alla civiltà della Magna Grecia, e fortemente radicate nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro, il Fiano pugliese, l’Aglianico, il Nero di Troia ed il Moscato Reale
L’azienda Tormaresca è costituita da due tenute situate nelle aree più vocate alla tradizione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo nella DOC Castel del Monte, immersa nella selvaggia murgia barese e Masseria Maime nella zona del Salento, il cuore pulsante della Puglia.
La tenuta di Bocca di Lupo sorge in agro di Minervino Murge, nell’area DOC Castel del Monte, a circa 250 m sul livello del mare. La vicinanza dell’antico vulcano Vulture, il clima caratterizzato da una notevole escursione termica tra giorno e notte e la composizione dei terreni hanno una notevole influenza sui vigneti. Le varietà presenti sono Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano pugliese, Nero di Troia e Moscato Reale. Masseria Maime sorge in una delle zone più belle dell’alto Salento. L’azienda, che si estende per una superficie di circa 500 ettari di cui 350 piantati a vite e 85 ad uliveto, si sviluppa lungo la costa adriatica, creando così un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare.
Passione, coraggio, fiducia nel potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto gli Antinori ad investire in questa regione, in particolare nelle zone di Castel del Monte e del Salento.
Descrizione
Il Trentangeli è un vino che nato nella Tenuta Bocca di Lupo nel cuore della selvaggia Murgia barese, nei pressi di Minervino Murge. Il vino prodotto con uve Aglianico e piccole aggiunte di Cabernet e Syrah. L’Aglianico, uno dei vitigni più nobili del sud, trova insieme al Cabernet Sauvignon una nuova espressione in questo vino. Trentangeli, nato per avvicinare gli appassionati a questa varietà dall’affascinante complessità, ha con le più recenti annate trovato una propria identità che si esprime in una elegante morbidezza.
Caratteristiche organolettiche:
Trentangeli si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano sensazioni fruttate di prugna e ciliegia seguite da
note di spezie dolci ben in armonia con sentori di arancia candita e menta. Al palato è ricco, morbido, di buon corpo e con
tannini vivi e persistenti.
Tempo di conservazione:
3-4 anni
Vinificazione
Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltarne il loro potenziale
fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione ha avuto luogo in serbatoi troncoconici di
acciaio inox, a una temperatura di 26-28 °C. La macerazione, gestita con follature e delèstage
al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, si è protratta per 15 giorni.
Riconoscimenti
2017 Wine Spectator 90/100
