Caratteristiche
Nome:
X.O. Pale & Dry Centenaire in astuccio
Terreno:
prevalentemente composto da calcare, gesso e marna
Cantina
Per più di due secoli, la Maison Delamain si è affermata come custode delle antiche tradizioni del cognac, preservando una filosofia e un approccio alla produzione del cognac che sfidano il cambiamento e abbracciano la saggezza accumulata dalle generazioni di Delamain.
Oggi, come eredi di queste tradizioni, il team Delamain lavora con arte e pazienza per creare cognac che non hanno rivali terreni. Siamo enormemente orgogliosi di produrre cognac che sono considerati il punto di riferimento rispetto al quale vengono misurati altri cognac. Per ottenere questo livello di eccellenza la Maison Delamain si affida a un ingrediente fondamentale ma spesso sottovalutato: il tempo
Descrizione
Introdotto per la prima volta quasi un secolo fa, Pale & Dry X.O è composto esclusivamente da acquavite proveniente dalla regione della Grande Champagne, il “terroir” più pregiato del Cognac.
Elegante ed estremamente delicato, è stato accuratamente maturato in antiche cantine in botti di rovere francese ben stagionate.
Caratteristiche organolettiche:
Profumo: lungo e intenso. Gradevole e ricco, profumato con note fruttate di albicocca e agrumi seguite da "rancio" vanigliato.
Gusto: in bocca leggero e delicato, con la dolcezza tipica di un invecchiamento lento
Finale: pieno, morbido e fruttato.
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
vinificazione in vecchi fusti di legno
Riconoscimenti
