Caratteristiche
Nome:
Zin Fiano Salento IGT 2022
Terreno:
suoli calcarei-tufacei
Cantina
Produttori di Manduria è una cooperativa più antica di Puglia.
L’avventura della Cantina, ha inizio nel 1928 quando, un ristretto gruppo di “illuminati” vignaioli rilevando un vecchio stabilimento, creò la “Federazione Vini”, un’associazione di produttori che quattro anni più tardi, il 9 Luglio del 1932 ufficializzerà la sua forma giuridica di cooperativa con l’istituzione del “Consorzio Produttori Vini e Mosti rossi superiori da taglio per la zona di Manduria”.
La Cantina dispone oggi di 1000 ettari di vigna circa, per metà ancora allevata con il tradizionale sistema ad alberello e difende strenuamente il lavoro di 400 piccoli artigiani del vino, gli unici a potersi fregiare dell’appellativo di Maestri in Primitivo.
Descrizione
Zin è un vino bianco pugliese prodotto da uve Fiano. Si tratta di un vino piacevole, sapido e fresco. Zin in dialetto vuol dire Riccio di Mare.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino luminoso. Al naso è intenso con aromi di pesca bianca, melone, erbe aromatiche e pino, che si traducono in un palato maturo e strutturato. In bocca è caldo e morbido, decisa percezione sapida al palato accompagnata da una bella freschezza. Piacevole nota floreale che persiste nel finale.
Tempo di conservazione:
2 anni
Vinificazione
in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18° C
Riconoscimenti
2022 Wine Enthusiast 89/100
