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Rosè Sicilia DOC 2023

Empfohlen zu Aperitifs, herzhaftem Gebäck und Snacks

9.00

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

Die Familie Planeta, die sehr alten spanischen Ursprungs ist, setzt sich seit 17 Generationen für die Förderung des sizilianischen Weins ein, was zu der großartigen und modernen Produktionsrealität geführt hat, die wir heute kennen, ein absoluter Protagonist der Renaissance des sizilianischen Weins. Die moderne Reise begann 1995 mit der Gründung der Weinkellerei in Ulmo. Fünf Weingüter in fünf verschiedenen Gebieten, Sambuca di Sicilia und Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) und Capo Milazzo (Messina). Unterschiedliche Böden und klimatische Bedingungen bringen unterschiedliche Weine mit tausend Facetten hervor, die alle ihren eigenen Charakter und ihre eigene Persönlichkeit haben. Ein Weinbau, der seit jeher sehr auf ökologische Nachhaltigkeit bedacht ist, so sehr, dass er sich dem Projekt "Planeta Terra" angeschlossen hat, das folgende Ziele verfolgt: Landschaftsschutz, Bioarchitektur, erneuerbare Energien, recycelte Materialien. Mit dem Projekt "Sostain" verbindet Planeta außerdem den traditionellen und ökologischen Weinbau mit der Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Innovationen. Ein Unternehmen, das stets die einheimischen Sorten erforscht und studiert, aber auch internationale Sorten wie Chardonnay und Cabernet.

Beschreibung

Der Rosè der Weinkellerei Planeta wird aus den Trauben 50% Nero d'Avola und 50% Syrah hergestellt, die aus den Weinbergen des Landguts Dispensa 1755 stammen, das im Herzen der Hügel von Menfi liegt. Vom Meer bis zu den Hügeln, bis zu einer Höhe von 400 Metern, beherbergt das Gebiet von Menfi die größte Ausdehnung der Weinberge des Weinguts, das mehr als 250 Hektar bewirtschaftet und präzise Entscheidungen trifft, um unsere Reben - einheimische und internationale - an die Besonderheiten jedes Terroirs anzupassen. Entstanden aus einem Weinbau, der nach den Kriterien der Nachhaltigkeit und des biologischen Anbaus betrieben wird, verkörpert er alle Emotionen des sizilianischen Sommers. Erfrischend, frisch mit zarten fruchtigen Noten.

Organoleptische Merkmale: 

Zartrosa Zwiebelschalenfarbe In der Nase blumige Noten von Hibiskus, fruchtige Noten von frischen Trauben, Erdbeeren und Granatapfel. Am Gaumen ist er ausgewogen, lebendig und frisch, erinnert an Baiser und an das Fruchtfleisch von Tabakpfirsichen.

Lagerzeit: 

1-2 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Abbeeren und Einmaischen in eine weiche Presse für eine kurze Mazeration von 1-2 Stunden, um eine perfekte Farbextraktion zu erreichen; der so gewonnene Most wird nach dem Dekantieren dekantiert und bei 15 °C in Stahltanks vergoren

Danksagung 

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