Features
Name:
The Pumo Negroamaro PGI Salento 2021
Terrain:
Residual red soil, fine-textured and generally with calcareous substrate and sparse rocky outcrops
Winery
Nel 1962 a San Marzano, paesino nel centro della DOP Primitivo di Manduria, una striscia di terra tra i mari che bagnano la Puglia, 19 vignaioli fondano le Cantine San Marzano. Tutto questo ben prima che nascesse la denominazione d’origine e il Primitivo di Manduria fosse riconosciuto nel mondo.
1982: PRIMUS INTER PARES
Francesco Cavallo viene nominato Presidente del C.d.A. Personalità vulcanica e visionaria, timoniere della nostra realtà . Quarant’anni di presidenza ininterrotta, progettando il futuro e sorvegliando il presente della cantina.
1996: LE PRIME BOTTIGLIE
L’impegno e la dedizione dei soci permettono l’acquisto di un moderno impianto di imbottigliamento. Le prime bottiglie escono dalla cantina, innescando il passaggio dalla commodity al brand. Dall’economia dello sfuso al rapporto diretto con il consumatore finale.
2000: SESSANTANNI
Etichetta icona di San Marzano, ne racchiude la filosofia e l’essenza. Prodotto da uve provenienti da vecchie vigne è espressione di un rapporto millenario tra il nostro popolo e l’uva Primitivo. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP è l’etichetta che ha cambiato la percezione dei vini pugliesi nel mondo.
2015: SAMIA
Il nostro giardino in riva al mare. 120 ettari dominati da una Masseria del XVI secolo che si scorge passeggiando tra gli interminabili filari di vite, le distese di piante arbustive e i campi di alberi da frutto. Luogo di lavoro e di produzione, laboratorio di sostenibilità in continua evoluzione. Teatro ideale di condivisione e mediterranea bellezza, distillato dell’esperienza che San Marzano offre al mondo..
Description
Pumo Negroamaro Salento IGP. A vine that in the world tells the story of Puglia. The name "Pumo" comes from a decorative object that has adorned balconies and handrails of ancient stairways in Puglia for centuries. A symbol of nature's abundance and bounty, it is made of the clay that once nourished the vines.
Organoleptic characteristics:
Red-purple color with black-purple highlights.
The nose is intense and persistent, with hints of black currant and wild berries, plum and cherry, spicy, with hints of thyme.
The sip shows a velvety and harmonious wine, good structure with a long and savory finish
Storage time:
2-3 years
Vinification
Thermo-controlled maceration of about 10 days followed by alcoholic fermentation with selected yeasts, after which aging in stainless steel takes place.
Acknowledgements
