Caratteristiche
Nome:
Adora Salice Salentino Riserva 2019
Terreno:
argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro
Cantina
Produttori di Manduria è una cooperativa più antica di Puglia.
L’avventura della Cantina, ha inizio nel 1928 quando, un ristretto gruppo di “illuminati” vignaioli rilevando un vecchio stabilimento, creò la “Federazione Vini”, un’associazione di produttori che quattro anni più tardi, il 9 Luglio del 1932 ufficializzerà la sua forma giuridica di cooperativa con l’istituzione del “Consorzio Produttori Vini e Mosti rossi superiori da taglio per la zona di Manduria”.
La Cantina dispone oggi di 1000 ettari di vigna circa, per metà ancora allevata con il tradizionale sistema ad alberello e difende strenuamente il lavoro di 400 piccoli artigiani del vino, gli unici a potersi fregiare dell’appellativo di Maestri in Primitivo.
Descrizione
Adora Salice Salentino Riserva 2019 della cantina Produttori di Manduria è un vino rosso intenso e avvolgente. Prodotto con uve Negroamaro e Malvasia Nera. Si tratta di un vino fresco, asciutto, sapido, armonico e vellutato, dotato di buon corpo.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso rubino con sfumature granato. Al naso si presenta da note intense di ciliegie ed amarene, poi cenni balsamici uniti a quelli tipicamente speziati (cannella, pepe nero e chiodi di garofalo); tabacco e note tostate in fondo. In bocca è fresco, asciutto, sapido ed armonico, vellutato ed avvolgente, dotato di buon corpo; morbido ed quilibrato, con leggero retrogusto tostato.
Tempo di conservazione:
5 anni
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 25°C.
Riconoscimenti
