Caratteristiche
Nome:
Angiuli Nero di Troia IGP Puglia 2019
Terreno:
calcareo-argilloso
Cantina
La storia della cantina Angiuli Donato ha inizio nel 1880, una storia di famiglia che ad oggi non riesce ad avere fine.
L’azienda, sita ad Adelfia nel cuore dell’area viticola di produzione del primitivo DOP Gioia del Colle, oggi è guidata da Donato Angiuli con la collaborazione dei suoi figli Vito e Giuseppe.
Come vitivinicoltori la loro filosofia, dal 1880 ad oggi, è rimasta immutata: il territorio deve essere rispettato; da qui la voglia di coltivare vitigni autoctoni che ben si sposano con la natura del terreno e del microclima.
Donato Angiuli per i vini di nicchia della sua cantina ha creato il marchio “Maccone”, dal nome d’arte dialettale del primo cantiniere della cantina Angiuli, uomo di grande personalità, professionalità e fama in ambito agricolo locale.
I vini di questa linea provengono da uve di vecchi impianti ad Alberello aventi un’età media fra i 50 e gli 80 anni, che producono pochissimi grappoli per ceppo, intensificando e aumentando notevolmente la qualità del prodotto finito.
La passione e la creatività hanno portato alla produzione dello Spumante Brut metodo ancestrale (fermentato in bottiglia senza aggiunta di lieviti e zuccheri), unico nel panorama enologico internazionale.
Descrizione
Il Nero di Troia è un’uva autoctona pugliese caratterizzata da una buccia spessa ricca di polifenoli.
Da un’attenta selezione manuale delle uve e una lunga macerazione nasce questo vino dal colore vivace e intenso, dal bouquet elegante con sentori di viola, amarene e spezie, e da un palato fresco ma ricco di polifenoli e tanniti.
Caratteristiche organolettiche:
Vino dal colore vivace intenso; bouquet elegante con sentori di viola, amarena e spezie. Ha un palato fresco ma ricco di polifenoli e tannini
Tempo di conservazione:
3-5 anni
Vinificazione
pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e svinatura
Riconoscimenti
