Descrizione
Da una piccola vigna di 25 anni esposta a Nord nasce l'idea di realizzare un bianco che lo stesso percorso sapido e marino degli altri vini. Un bianco ogni anno camaleontico, fresco e fragrante. Conduzione biologica, biodinamica.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo aranciato. Al naso evoca suggestioni di pesca matura, scorza di agrumi, fiori di campo ed erbe mediterranee, accompagnate da gradevoli cenni di lievito. Il sorso è ruspante, fresco, sapido e fragrante.
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
I grappoli vengono diraspati e il
mosto rimane in macerazione sulle
bucce per 24/48 ore. Fermentazione
e affinamento in anfore Tava fino a
primavera inoltrata
Riconoscimenti
