Descrizione
Espressione aziendale di tutti i vigneti giovani e dalle produzioni più fresche e leggere. Vino che è la rappresentazione di come Bolgheri sappia produrre vini dalla grande beva e dalla appagante complessità. Le maturazioni non sono mai eccessive così come le estrazioni. Sin dalla gestione in vigneto si vuole produrre un vino rappresentativo della gioia bolgherese. Ottenuto con uvaggio di Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah 10%, 10% Teroldego.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rubino scuro dai leggeri riflessi color granato. Il naso è caratterizzato da aromi ricchi e intensi di ribes nero, marasca, mirtillo, mora, ciliegia matura, cenni di sottobosco, humus, di erbe della macchia mediterranea, tabacco biondo, cuoio e sfumature speziate. Armonioso e strutturato, presenta una trama tannica matura e vellutata, che avvolge un sorso ampio e aromaticamente complesso, ma capace di conservare una vitale fragranza, finale lungo e fresco.
Tempo di conservazione:
Oltre 10 anni
Vinificazione
Le fermentazioni si svolgono in vasche di acciaio e cemento utilizzando i lieviti spontanei. Inizialmente vengono effettuati due rimontaggi al giorno che in un secondo tempo vengono diradati a seconda di come procede l’estrazione.
Lo stesso dicasi del tempo di macerazione, stimato in base ai frequenti assaggi. Dopo le malolattiche che naturalmente si svolgono nel mese di Novembre le varie vinificazioni sono assemblate e vanno in affinamento
Riconoscimenti
2022 94/100
2012 James Suckling 95/100
2021 Robert Parker90/100
2020Vitae AIS 
2021 Gambero Rosso 
