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Carbonare Soave DOC classico 2019

Carbonare Soave DOC classico 2019, ottimo per accompagnare ricette asiatiche. Bottiglia da 0,75 l

19,90

Disponibile

Caratteristiche

Produttore:

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Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

La storia della cantina Inama è strettamente collegata alla storia di Giuseppe Inama, pioniere della vinificazione, uomo dalle grandi intuizioni, , che iniziò fin dagli anni Cinquanta a investire in vigneti sul monte Foscarino, da lui considerato la collina più prestigiosa del territorio di Soave. All'epoca il concetto di Classico non era ben chiaro e, dopo anni di duro lavoro, grazie anche alle interpretazioni di Giuseppe, il territorio vulcanico del monte Foscarino si è oggi imposto come la culla di alcuni dei migliori vini bianchi italiani. Giuseppe Inama cominciò a produrre le prime bottiglie solamente nel 1991: si trattava di Sauvignon, una varietà nuova per l’area. Nacque così il Vulcaia Sauvignon, un vino che ben rispecchiava la volontà di Giuseppe di far conoscere il territorio del Soave, non attraverso il suo vino più tipico, bensì grazie ad una interpretazione di grande prestigio del Sauvignon. Giuseppe è scomparso pochi anni fa e la cantina Inama è passata al figlio Stefano, che si sta confermando come uno dei produttori più validi nel panorama vitivinicolo italiano. Le sue scelte hanno molto spesso rappresentato una rottura di schemi rispetto al passato, ma hanno contribuito notevolmente al progresso della enologia nazionale. L'acquisto di nuovi vigneti sui Colli Berici gli ha permesso di produrre grandi vini rossi, in gradi di porsi allo stesso livello dei bianchi. I vini della cantina Inama rispecchiano perfettamente le intenzione del fondatore: sperimenatare e innovare, dando vita a grandi vini che valorizzino tutto il territorio del Soave. Nascono così vini intensi e territoriali, sia bianchi che rossi, frutto di pratiche enologiche attente e scrupolose e di un territorio vulcanico ricco ed espressivo, capace di emozionare e tutto da bere.

Descrizione

Soave Classico di Inama “Vigneti di Carbonare” è un vino bianco dotato di energia e personalità, frutto dell’acquisizione e del recupero di un vecchio vigneto a pergola di suggestiva bellezza, situato in località Carbonare. Il territorio è quello storico della denominazione, caratterizzato da un terreno di origine vulcanica composto da basalto lavico che conferisce alle uve e al vino prodotto caratteristiche note minerali che evocano delicate suggestioni di sale e pietra focaia.

Caratteristiche organolettiche: 

Colore: Giallo paglierino intenso Profumo: Minerale e agrumato, con sentori di frutta bianca, fiori gialli, scorza d’agrumi, erbe aromatiche e sottili sfumature di pietra focaia Sapore: Molto fresco, teso, sapido e minerale, di ottimo equilibrio e buona persistenza

Tempo di conservazione: 

3-4 anni

Vinificazione 

Breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento per 12 mesi in acciaio

Riconoscimenti 

2018 James Suckling 93/100
2018 Antonio Galloni 94/100

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