Caratteristiche
Nome:
Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2018 Louis Moreau
Terreno:
Argilloso - calcareo
Cantina
La famiglia Moreau è insediata a Chablis dal 1814 e oggi Louis Moreau rappresenta la sesta generazione. Dopo essersi laureato in enologia-viticoltura alla Fresno State University (California) e aver lavorato per diverse aziende vinicole in California, Louis è tornato a Chablis ed è succeduto al padre. Sulla base della sua formazione accademica e desideroso di trasmettere alle generazioni future un vigneto rispettoso dell'ambiente, Louis pratica una viticoltura sostenibile nelle parcelle. Cerca sempre la soluzione più naturale per preservare la qualità delle sue viti e delle sue uve. Oggi, Louis Moreau, il produttore di grandi vini bianchi, possiede 65 ettari, distribuiti nelle diverse denominazioni di Chablis : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus e Chablis Grands Crus.
Descrizione
Chablis AOC Grand Cru Vaudésir di Louis Moreau è un meraviglioso e elegante senza pari vino bianco prodotto con uve Chardonnay. Situato tra il Grand Cru Valmur e il Grand Cru Preuses, Vaudésir produce vini omogenei che possono essere percepiti austeri ma anche fini e floreali quando sono giovani, e che svilupperanno una bella struttura robusta e rotonda quando invecchieranno. Si tratta di un vino di grande personalità, armonia e piacevolezza.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore giallo paglierino intenso. Al naso si presentano i profumi di frutta bianca, agrumi, fiori, miele e mandorla. Al palato è elegante, rotondo e ampio, si esprime con sensazioni grasse, minerali e sapide. Il finale è intenso e molto persistente, richiama aromi fruttati, agrumati e burrosi.
Tempo di conservazione:
15 anni
Vinificazione
La fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Riconoscimenti
2018 Vinous 93/100
2017 Robert Parker 94/100
2017 James Suckling 93/100
