Descrizione
Un vero fuoriclasse Chardonnay della cantina Toscana Isole e Olena è stato prodotto per la prima volta nel 1987 a seguito dell’innesto di cloni francesi selezionati di chardonnay sulle varietà di uve bianche presenti in azienda. Si tratta di un bianco artigianale di grande qualità e longevità.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore giallo paglierino, al naso svela profumi di agrumi, frutta bianca, miele d'acacia e fiori d'arancio. Al palato è avvolgente, delicato e fresco, con note di agrumi e una piacevole mineralità.
Tempo di conservazione:
20 anni
Vinificazione
Viene fermentato in piccoli legni con un uso equilibrato di legno nuovo, massimo 25/30 per cento sul totale, e maturato con un lungo contatto con le fecce più fini.
Riconoscimenti
2022 Robert Parker 95/100
2022 James Suckling 95/100
