Caratteristiche
Nome:
Chardonnay Mendoza 2020
Terreno:
Terreno profondo, calcareo e roccioso.
Cantina
El Enemigo è una delle cantine più prestigiose dell’enologia argentina. Una realtà vitivinicola giovane nata nel 2007 a Mendoza, con a capo Adrianna e Alejandro. Adrianna è la figlia minore di Nicolás Catena Zapata, ha vissuto e respirato vino fin dall'infanzia. Oggi Adrianna unisce la sua esperienza accademica con la passione per la viticoltura e la vinificazione, dividendo il suo tempo tra El Enemigo Wines e Catena Zapata. Alejandro è enologo capo della Bodega Catena Zapata dal 2002 e ha ricevuto il primo punteggio di 100 punti assegnato a un vino sudamericano da Robert Parker's The Wine Advocate (CZ River Stones 2016) e il più alto punteggio mai assegnato a un Cabernet Franc in purezza (Gran Enemigo Gualtallary 2013). Detiene anche il primo punteggio di 100pt. per uno Chardonnay argentino da James Suckling (CZ White Bones 2018). Il nome “el enemigo” significa “il nemico”, scelta per questo progetto in quanto, come affermato dagli stessi produttori, il nemico originario è rappresentato da noi stessi e ci definisce, l’unico modo per crescere è affrontarlo. I vigneti della cantina El Enemigo sono distribuiti tra le aree di Gualtallary, El Cepillo, Chacayes e Agrelo, dove le quote vanno dai 970 ai 1.470 metri sul livello del mare. Terreni costituiti da sabbia, limo e calcare, altri ricchi di rocce e calcare, e altri ancora prettamente sabbiosi.
Descrizione
Le uve Chardonnay in purezza sono coltivate nei pressi della Cordigliera delle Ande a un’altezza sul livello del mare compresa tra i 930 e 1470 metri, dal vigneto Gualtallary raggiunge proprio l’altezza massima dei possedimenti della cantina. Un clima caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte. La fermentazione avviene con l’utilizzo di lieviti indigeni in barrique francesi per la maggior parte nuove e un affinamento di 9 mesi. Uno Chardonnay di straordinaria potenza e personalità nato dalle sapienti mani di Alejandro Vigil. La mission è quella di esprimere il paesaggio, il clima e le particolarità dell’annata, obiettivo pienamente centrato, percepibile nei vini di Adrianna e Alejandro.
Caratteristiche organolettiche:
Colore paglierino con luminosi riflessi dorati. Ricco, intenso, note di frutta a polpa gialla matura, frutta secca, nocciole tostate incontrano fiori bianchi, erbe aromatiche. Al sorso l'ingresso è burroso, morbido, finale persistente.
Tempo di conservazione:
3-10 anni
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in legno
Riconoscimenti
2019 Robert Parker 93/100
