Caratteristiche
Nome:
Château Ausone Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A 2017
Terreno:
argilloso e calcareo
Cantina
Château Ausone prende il suo nome dal poeta romano Ausonio, vissuto nel IV secolo d.C., proprietario di copiosi ettari di vigna arroccati sulle colline, nella periferia meridionale del villaggio di Saint-Émilion. Situato ai margini dell’altopiano a 75 metri di altitudine, il castello domina la valle della Dordogna a sud-est. Château Ausone è tra i migliori produttori dello Stato. Secondo la classificazione ufficiale, ha ottenuto lo status di "Premier Grand Cru, Classe A", che solo poche cantine francesi possiedono. Produce solo due marchi di vino. Il primo vino dell'azienda porta il suo nome: Chateau Ausone. È quello che ha ricevuto voti incredibilmente alti da parte di critici e intenditori, ed è il vino più importante in ogni collezione. Il secondo vino, meno costoso ed elegante, ma comunque di fascia alta, è Chapelle d'Ausone. Appartiene alla famiglia Vauthier.
Descrizione
Château Ausone 1er Grand Cru Classé A è un vino rosso speciale con una grande personalità, frutto di un vigneto collinare che non ha eguali in tutta Saint Emilion. Un vino molto elegante proveniente da un grande terroir, paragonabile ai Grand Cru della Borgogna, dove la potenza non deriva dal processo di produzione ma dal terroir. L’annata 2017 è caratterizzata da ricchezza, pienezza e freschezza di sapore e aroma, colore profondo e struttura tannica attraente.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso rubino intenso. Al naso è molto generoso, elegante e ricco con intensi sentori di ribes nero, ciliegia e lampone, completati da sfumature di terra, tartufo, tabacco e pietrisco. In bocca è corposo, luminoso e morbido caratterizzato da profondità, complessità, ricchezza ed eleganza. I toni succosi e sapidi di frutta e bacche sono sostenuti da tannini vellutati e continuano nel lungo retrogusto con note di cioccolato e gesso.
Tempo di conservazione:
Oltre 20 anni
Vinificazione
vendemmia manuale, la macerazione avviene a freddo delle uve. Successivamente il mosto viene vinificato in tini di legno a temperatura controllata
Riconoscimenti
2017 Robert Parker 98/100
2017 James Suckling 97/100
2017 Decanter 97/100
