Caratteristiche
Nome:
Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Castellare di Castellina
Terreno:
Calcareo
Cantina
La cantina vinicola Castellare di Castellina è nata a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, dall’unione di quattro poderi (Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case) realizzata da Paolo Panerai con l’obiettivo di produrre vino della migliore qualità possibile. Erano gli anni 70 in cui era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Fin dall’inizio la celebre cantina toscana ha dato un grande contributo al “Rinascimento”, tenendo insieme tradizione e innovazione. La tradizione nella cura delle vigne e dei terreni, distinti tra campi e sodi (laddove campi sono i terreni più facili da lavorare e sodi gli appezzamenti più duri ma migliori per la coltivazione della vite), nella scelta di produrre ancora un vino secondo il metodo del governo alla toscana, di rispettare il Chianti Classico usando solo vitigni autoctoni e di produrre un grande vino, riconosciuto a livello internazionale come uno dei più grandi rossi al mondo, usando solo vitigni autoctoni toscani.
Descrizione
Chianti Classico riserva della celebre cantina toscana Castellare di Castellina è un vino rosso prodotto al 95% con uve Sangiovese e al 5% da uve Canaiolo.
Si tratta di una selezione attenta delle migliori uve della proprietà, per ottenere in ogni annata un vino che interpreti al meglio il territorio del Chianti Classico. E’ un vino elegante, armonico con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rossorubino. Al naso si presenta con un intenso profumo di mammola e una finezza che aumenta sempre più con il passare del tempo. Al palato si dimostra piuttosto asciutto ed armonico, ma anche leggermente tannico, con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo.
Tempo di conservazione:
10 anni
Vinificazione
La fermentazione alcolica è avvenuta in vasche d’acciaio.
Riconoscimenti
2020 Decanter 5 stelle
2020 Wine Advocate 92/100
2020 Wine Enthusiast 92/100
2020 Wine Spectator 93/100
2019 James Suckling 92/100