Caratteristiche
Nome:
Erasmo Vino Tinto Barbera Garnacha D.O. 2019
Terreno:
di origine alluvionale
Cantina
La rinascita di questa storica botega cilena si deve al Conte Francesco Marone Cinzano, definito Viticoltore dei due mondi poiché oltre ad essere a capo della Tenuta Col d’Orcia, storica cantina di Montalcino, decide nel 2005 di avviare un progetto ambizioso quale il recupero e il restauro della antica cantina “La Reserva de Caliboro”, simbolo emblematico del patrimonio rurale cileno locale.
Questo progetto di successo conserva i vecchi valori facendo buon uso delle risorse esistenti e completandole con la tecnologia moderna. Per esempio, il conte Cinzano ha avuto la massima considerazione per l'ambiente durante il restauro, i lieviti selvaggi sono usati per la fermentazione dei vini e i vigneti non sono irrigati in alcun modo. Tuttavia, questi grandi vini artigianali devono anche essere prodotti in modo efficiente. Così la cantina è stata dotata delle attrezzature più moderne. I terreni sono molto poveri e secchi, con il risultato di uve piccole e concentrate che si affinano in vini profondi. Qui si coltivano solo tre diverse varietà di uva: Barbera, Cabernet Sauvignon e Merlot. Si tratta di varietà mediterranee tradizionali che sono state importate appositamente dall'Europa.
Descrizione
Barbera e Garnacha è un blend inedito proveniente dagli altipiani costieri della Valle del Maule, gli appezzamenti da cui provengono le uve si trovano nella Reserva de Caliboro, sui minimi pendii della vallata centrale della regione di Maule: sono suoli di origine alluvionale, formati dai detriti depositati dallo scorrere del fiume Perquilauquen. Sorprendentemente questa regione non riceve nessuna influenza oceanica, perché l’apertura verso la costa è sbarrata da alture decisamente più elevate.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino carico con sfumature violacee. Al naso rivela note di piccoli frutti scuri e maturi, ciliegia e ribes con una intrigante complessità apportata dalle sfumature speziate e di cioccolato fondente. Al sorso è fresco, succoso,tannini morbidi.
Tempo di conservazione:
3-7 anni
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio con il solo utilizzo di lieviti indigeni
Riconoscimenti
2015 James Suckling 92/100
2014 Descorchados 92/100