Erasmo Vino Tinto Barbera Garnacha 2019

Die Wiedergeburt dieser historischen chilenischen Botega ist dem Grafen Francesco Marone Cinzano zu verdanken, den man als Winzer zweier Welten bezeichnen kann, da er nicht nur das Weingut Col d'Orcia, ein historisches Weingut in Montalcino, leitet, sondern im Jahr 2005 beschloss, ein ehrgeiziges Projekt wie die Wiederherstellung und Restaurierung der alten Weinkellerei "La Reserva de Caliboro" in Angriff zu nehmen, die ein emblematisches Symbol des lokalen chilenischen ländlichen Erbes ist. Dieses erfolgreiche Projekt bewahrt alte Werte, indem es die vorhandenen Ressourcen nutzt und sie mit moderner Technologie ergänzt. So hat Graf Cinzano bei der Restaurierung größte Rücksicht auf die Umwelt genommen, wilde Hefen werden für die Gärung der Weine verwendet und die Weinberge werden nicht bewässert. Aber diese großen handwerklichen Weine müssen auch effizient produziert werden. Deshalb wurde die Kellerei mit den modernsten Geräten ausgestattet. Die Böden sind sehr karg und trocken, was zu kleinen, konzentrierten Trauben führt, die zu tiefgründigen Weinen veredelt werden. Nur drei verschiedene Rebsorten werden hier angebaut: Barbera, Cabernet Sauvignon und Merlot. Dabei handelt es sich um traditionelle mediterrane Sorten, die speziell aus Europa importiert wurden.