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Etna DOC 2021 Planeta

Versatile a tavola in abbinamento sia a piatti semplici della cucina mediterranea che elaborazioni gourmet

16,50

Disponibile

Caratteristiche

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Formato bottiglia: 

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Cantina

La famiglia Planeta, è di antichissima origine spagnola, da 17 generazioni, si impegna nella valorizzazione delle eccellenze vinicole siciliane, fini ad arrivare alla grande e moderna realtà produttiva che oggi conosciamo, assoluta protagonista del rinascimento vinicolo siciliano. Il percorso moderno ha inizio nel 1995 con la nascita della cantina a Ulmo. Cinque Tenute in cinque territori diversi, Sambuca di Sicilia e Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) e Capo Milazzo (Messina). Terreni e condizioni climatiche differenti, danno vita a vini diversi , dotati di mille sfaccettature, ognuno dotato di proprio carattere e personalità. Una realtà vinicola da sempre molto attenta alla sostenibilità ambientale, tanto da aderire al progetto ‘Planeta Terra’ che ha come obiettivi: tutela del paesaggio, bioarchitettura, energie rinnovabili, materiali riciclati. Con il progetto “Sostain” inoltre Planeta coniuga viticoltura tradizionale e biologica, con l’applicazione di innovazioni scientifiche e tecnologiche. Un’azienda sempre alla ricerca e studio delle varietà autoctone, ma allo stesso tempo anche varietà internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet.

Descrizione

Nerello Mascalese 100% proveniente da una delle cantine di proprietà Planeta, situata a Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura etnea, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir dell’Etnaa 510 m sul livello del mare. Un vino fresco ed elegante, caratterizzato da una tipica mineralità.

Caratteristiche organolettiche: 

Color rubino tenue con riflessi purpurei Nuance olfattive di vaniglia, amarena, fragolina di bosco, un tocco floreale di rose e violette Al sorso è scorre pieno, riporta coerenza olfattiva, di frutti rossi e di macchia mediteranea, bacche di mirto e spezie orientali, dal quale merge anche una nota ferrosa, dotata di un tannino vivace.

Tempo di conservazione: 

2-7 anni

Vinificazione 

Le uve, raccolte in cassa, se necessario, vengono subito refrigerate a 10 °C di temperatura, poi selezionate a mano; dopo pigiadiraspatura, fermentano a 23 °C in tini di legno e in vasche di acciaio; rimangono sulle bucce per 14 giorni, con un rimontaggio e due follature manuali al giorno; vengono svinate con l’aiuto della pressa verticale; il vino così ottenuto viene affinato in tini di legno e acciaio per 6-8 mesi.

Riconoscimenti 

2020 James Suckling94/100
2020 Wine Spectator 92/100
2019 Robert Parker 92/100

2019 Bibenda

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