La cantina Grattamacco nasce nel 1977 e fa parte del gruppo Colle Massari. Posto sulla sommità di una collina affacciata sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri a 100-200 metri s.l.m., la cantina si trova in una zona viticola particolarmente vocata per la produzione di grandi vini rossi. La sua posizione permette alla cantina di godere di un clima asciutto, mite, con notevoli escursioni termiche soprattutto alla fine dell’estate. L’azienda si estende su un’area di 80 ettari di cui 29 ha impiantati a vigneto e 4 ha a oliveto. L’area rimanente è coperta da boschi ed è confinante con una vasta zona boschiva di circa 1600 ettari. I vigneti collinari acclivi con pendenze medie del 8% sono allevati a cordone speronato, Guyot ed Alberello, con una resa media di 60-70 quintali per ettaro. L’età media delle vigne è di circa 25 anni.
Descrizione
Grattamacco Bolgheri rosso superiore DOC della Cantina Grattamacco è un vino iconico toscano di grande personalità e complessità. Prodotto con le uve 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 15% Sangiovese. Le uve sono raccolte a mano ed attentamente selezionate da vigneti con un’età media di 25 anni.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso, fruttato, balsamico e speziato. In bocca caldo, fresco, minirale e avvolgente.
La fermentazione spontanea avviene in tinelli di rovere aperti, con gentili e ripetute follature manuali, consentendo lunghe macerazioni ed un rilascio lento dei soli tannini nobili.
Riconoscimenti
2020 Robert Parker 97/100
2020 James Suckling 95/100
2020 Wine Spectator 93/100
2020 Gambero Rosso
