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Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore DOC 2020

Ausgezeichnet zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und reifem Käse. 0,75 l Flasche

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Eigenschaften

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Keller

Das Weingut Grattamacco wurde 1977 gegründet und gehört zur Gruppe Colle Massari. Das Weingut liegt auf der Spitze eines Hügels mit Blick auf das Meer zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri auf 100-200 Metern über dem Meeresspiegel und befindet sich in einem Weinbaugebiet, das sich besonders für die Herstellung großer Rotweine eignet. Durch seine Lage genießt das Weingut ein trockenes, mildes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen, vor allem im Spätsommer. Das Weingut erstreckt sich über eine Fläche von 80 Hektar, wovon 29 ha mit Weinreben und 4 ha mit Olivenbäumen bepflanzt sind. Die restliche Fläche ist bewaldet und grenzt an ein ausgedehntes Waldgebiet von etwa 1600 Hektar. Die hügeligen Weinberge mit einer durchschnittlichen Hangneigung von 8% werden mit Kordon-, Guyot- und Alberello-Erziehung bewirtschaftet, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 60-70 Doppelzentnern pro Hektar. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 25 Jahre.

Beschreibung

Der Cantina Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore DOC ist ein legendärer toskanischer Wein von großer Persönlichkeit und Komplexität. Er wird aus 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot und 15% Sangiovese Trauben hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren ausgewählt.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv, fruchtig, balsamisch und würzig. Im Mund ist er warm, frisch, miniral und einhüllend.

Lagerzeit: 

15 Jahre

Weinbereitung 

Die spontane Gärung erfolgt in offenen Eichenfässern mit sanftem, wiederholtem manuellem Umstoßen, was eine lange Mazeration und eine langsame Freisetzung nur der edlen Tannine ermöglicht.

Danksagung 

2020 Robert Parker 97/100
2020 James Suckling 95/100
2020 Wein-Spectator 93/100
2020 Rote Garnele

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