Caratteristiche
Nome:
Grillo “Cavallo delle Fate” Sicilia DOC Tenuta Regaliali 2020
Terreno:
Ricchi originati da sedimenti di origine fluviale, argillosI-sabbiosi.
Cantina
Tasca d’Almerita è una cantina siciliana che può vantare una lunga presenza nel mondo della viticoltura. La storia della cantina, ricca di tradizioni, origini e amore per la propria terra, nata nel 1830, con l’acquisto della tenuta Regaleali, dall’arabo “Rahl Alì”, il casale di Alì, 1.200 ettari nelle campagne di Sclafani Bagni, al centro della Sicilia. Oggi Tasca d’Almerita, il simbolo dell'eccellenza vitivinicola della Sicilia, coltiva la vigna in cinque diverse tenute, tutte in Sicilia - Regaleali, Capofaro, Tascante, Whitaker e Sallier de La Tour -ciascuna con sue caratteristiche. L’azienda produce diversi vini di alta qualità: quattro vini bianchi (Regaleali, Leone d’Almerita, Nozze d’Oro e Chardonnay), sei vini rossi (Regaleali Nero d’Avola, Lamùri, Cygnus, Camastra, Rosso del Conte, Cabernet Sauvignon), un rosato (Regaleali Le Rose), uno spumante metodo classico (Almerita) e un vino dolce (Diamante d’Almerita). La famiglia Tasca d’Almerita si è concentrata non solo sulla produzione di vini di qualità, ma anche di rispettare l’ambiente per tramandare un territorio sano alle prossime generazioni. Ha investito molto nell’innovazione tecnologica e nelle tecniche di coltivazione.
Descrizione
Il vino “Cavallo delle Fate” prodotto esclusivamente con uve Grillo. Si tratta di un antichissimo incrocio tra Zibibbo e Catarratto. Coltivato a Regaleali, nella collina fra Sant’Anna e Piana Case Vecchie.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore giallo paglierino. Al naso esprime un aroma di frutta fresca e agrumi. Al palato fresco, minerale e persistente, molto equilibrato.
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
La fermentazione in vasche d’acciaio inox per 15 giorni
Riconoscimenti
2017 James Suckling 91/100