Caratteristiche
Nome:
L'Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC 2021
Terreno:
Marne e arenarie di origine eocenica
Cantina
Venica & Venica è un’azienda familiare che nasce nel 1930 a Dolegna del Collio, in provincia di Gorizia, quando il nonno Daniele Venica acquista il corpo centrale dell’azienda. Oggi, a novant’anni di distanza, la famiglia Venica con 40 ettari di vigneto tutti nella zona di produzione D.O.C. COLLIO continua a produrre con passione, sacrifici, successi ed il continuo incessante amore per la terra, le vigne, le sue uve i grandi vini del territorio.
Descrizione
L’Adelchi è un vino bianco di una ottima struttura che nasce dai vigneti della cantina Venica & Venica in Friuli. È stato prodotto esclusivamente con la Ribolla Gialla, il vitigno autoctono friulano che si caratterizza per i suoi grappoli che, al momento della maturità, acquisiscono un colore particolarmente caldo e intenso, quasi oro, dal quale deriva appunto l’attributo “gialla” nel nome stesso della varietà.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore giallo verdolino. Il bouquet, caratterizzato dal profumo di fiori di campo, è piacevole e delicato. Al naso le note della tipica della mela Golden e della pera Kaiser si fondono con quelle agrumate. In bocca grande freschezza tipica del vitigno e sapidità quasi salmastra che va a braccetto con una leggera mineralità.
Tempo di conservazione:
Oltre 6 anni
Vinificazione
Le uve sono macerate per circa 14 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori.
Riconoscimenti
2020 Bibenda 
2020 Luca Maroni 90/100
2019 Gambero Rosso 
2019 Veronelli 87/100
