Caratteristiche
Nome:
Meraviglia Orange Wine Falanghina Puglia IGP 2021
Terreno:
argilloso
Cantina
Valentina Passalacqua è un’azienda agricola biologica che situata nel nord della Puglia, alle pendici del famoso Parco Nazionale del Gargano. L’azienda coltiva ben 80 ettari seguendo la filosofia biodinamica, in parte a spalliera o ad alberello, e lì produce Negroamaro, Primitivo, Aleatico, Nero di Troia, Bombino, Fiano Minutolo, Falanghina, Greco, Montepulciano, Pinot grigio e Chardonnay diviso in tre collezioni. L’obiettivo dell’azienda è sempre stato la valorizzazione dei vitigni autoctoni, coltivati e vinificati con metodi naturali, e in particolar modo il Bombino ed il Nero di Troia.
Descrizione
Meraviglia della Valentina Passalacqua è un orange wine pugliese prodotto con uve falanghina. Si tratta di un vino naturale, non filtrato, fresco, vibrante, minerale e sapido.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore ambrato-arancione dalle sfumature di oro liquido. Al naso si sentono le note agrumate. In bocca è fresco, minerale, sapido e persistente.
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio con 5 giorni di contatto con le bucce.
Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura.
Riconoscimenti
