La storica azienda vinicola siciliana Palmento Costanzo nasce sulle pendici nord dell’Etna, all’interno del Parco Naturale del vulcano, patrimonio Unesco. L’azienda vitivinicola è collocata in Contrada Santo Spirito che è la vocatissima zona di produzione a Passo Pisciaro, premiato come uno dei borghi più belli d’Italia. Attenta ai valori della tradizione e della qualità, l’azienda ha l’obiettivo di produrre un vino espressione delle potenzialità del territorio, coltivato manualmente e in biologico. La territorialità, le peculiarità climatiche e morfologiche delle aree di produzione, il rispetto dell’ambiente, sono i valori su cui si fonda l’azienda. Oltre cento terrazzamenti, con muretti a secco in pietra lavica, custodiscono un vigneto coltivato ad alberello, che risale le pendici del vulcano dai 600 fino ai 800 metri di altitudine: tutte le viti, anche con più di un secolo di età, sono sostenute da pali di castagno e circondano l’antico Palmento, riportato a nuova vita attraverso un meticoloso restauro conservativo di bioarchitettura.
Descrizione
“Mofete” è un vino rosato siciliano da terreno vulcanico dell’Etna, è prodotto dalla cantica Palmento Costanzo. Il vino nasce dalle uve di Nerello Mascalese allevate ad oltre 700 metri di altitudine. E’ un ottimo rosato animato da note floreali e fruttate.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosa tenue con luminosi riflessi ramati. Al naso si apre su profumi floreali e fruttati con note di fragoline di bosco e lamponi. In bocca è molto piacevole, fresco e delicato.
