Caratteristiche
Nome:
Nikka Whisky From The Barrel 50cl ( Con astuccio)
Cantina
Masataka Taketsuru è stato il primo giapponese che ha imparato a produrre whisky in Scozia, apprezzava il clima e le caratteristiche naturali del nord. Yoichi, il luogo scelto da Masataka, vicino al mare, circondato da montagne su tre lati e per molti versi simile alle Highland in Scozia. Un clima freddo con un'umidità adeguata, aria frizzante e pulita e acqua fresca: c'era tutto il necessario per il suo whisky ideale. La vicinanza al mare è una delle caratteristiche distintive di Yoichi. La brezza marina conferisce una nota salmastra al whisky durante la maturazione. Quando costruì la distilleria di Yoichi, Masataka installò un alambicco a carbone diretto. Questo alambicco era simile a quello della distilleria Longmorn, dove Masataka ha svolto la prima formazione pratica in Scozia. Questa distillazione tradizionale a carbone è poco diffusa oggi, poiché è difficile controllare la temperatura e richiede artigiani altamente qualificati. Tuttavia, il processo di distillazione di Yoichi è rimasto molto tradizionale fino ad oggi. Le caratteristiche del Single Malt Yoichi, come l'audacia e i sapori tostati e bruciati, sono caratteristiche uniche di questa distillazione.
Descrizione
L’iconica bottiglia quadrata riflette il concetto di “piccolo blocco di whisky” e incarna i sapori intensi e ricchi del whisky contenuto. Nikka From The Barrel è un whisky miscelato di single mail e grain whisky giapponesi realizzato sin dal 1985 nelle distillerie di Yoichi e Miyahilko inclusa una parte di whisky distillato nell’alambicco a colonna coffey. Lo sviluppo di questa espressione è iniziato con l’obiettivo di fornire sapori pieni e ricchezza di whisky come “dalla botte”, che solo i miscelatori possono annusare e assaggiare. Il segreto del suo splendido sapore è la combinazione unica di miscelazioni complesse sono un connubio perfetto. La complessa formula viene creata miscelando più di 100 diversi lotti di whisky di malto e di cereali, i miscelatori Nikka effettuano ripetuti esperimenti per ottenere il profilo di gusto ideale.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo ambra intenso. Naso esuberante, presenta delle bellissime nuance di frutta disidratata, albicocca e pesca gialla, insieme a frutta sciroppata e spezie dolci, cannella e sentori balsamici. L'assaggio è deciso, ricco di corpo e morbido, con rimandi di caramella mou e vaniglia, in un lungo finale di legno di quercia.
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
Dopo la miscelazione, il whisky viene riempito in botti usate e fatto maturare per altri mesi. Questo processo di "matrimonio" armonizza tutti i componenti della formula, dando vita a un gusto morbido. Gli alambicchi pot still vengono ancora ravvivati a fuoco vivo, secondo un metodo artigianale. L'affinamento è di alcuni anni in differenti botti di rovere, tra cui ex-Sherry ed ex-Bourbon il cui periodo di tempo rimane un mistero
Riconoscimenti
2007/10 World Whiskies Award medaglia d'oro
