Caratteristiche
Nome:
Opus One Napa Valley 2019
Terreno:
Argillosi-ghiaiosi
Cantina
Opus One nasce nel 1979 da una preziosa collaborazione tra il barone-proprietario dello Chateau Mouton Rothschild e Robert Mondavi, uno dei più importanti volti dell’enologia americana, dando origine ad una delle più importanti cantine della Napa Valley. L'obiettivo è stato sin da subito quello di raccontare l’unicità e la potenzialità di questo territorio del nuovo mondo attraverso due grandi icone nel mondo del vino, ovvero prediligendo un approccio in stile bordolese, a partire dall’utilizzo di vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec. La spettacolare tenuta di Oakville è stata realizzata tra il 1989 e il 1991 è un gioiello architettonico ma anche funzionale, dove si sono prodotti i più costosi vini del mondo.
Descrizione
Opus One rappresenta un capolavoro enologico della Napa Valley, un’icona tra i vini Californiani. Prende vita nelle 4 parcelle che compongono il vigneto ubicato nel territorio estremamente vocato di Oakville. I vigneti, coltivati per oltre l’80% da Cabernet Sauvignon, sono gestiti con un approccio ecosostenibile e certificati “Napa Green”. Le uve vengono lavorate esclusivamente da un singolo vigneto; vengono selezionate con cura e portate in cantina, dove una telecamera “optical sorter” analizza dimensioni, difetti e colore di ogni acino. Tutti i processi vengono svolti da enologi dello staff Opus One grazie all’effetto della gravità, a partire dalla pressa in acciaio sita al piano terra e ai serbatoi fermentativi e alle barrique situate al piano inferiore. La consistenza, la lunghezza e la ricchezza di questo vino sono impressionanti, un vino di grande eleganza e di lunghissima longevità, che necessita di diversi anni di riposo in cantina per sviluppare il suo straordinario bouquet aromatico.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino fitto con riflessi violacei. Note delicate diprugna nera, mirtillo, ribes nero e petali di rosa accentuati da sfumature minerali e da nuances di cioccolato e caffè e tocchi terrosi. Al palato è cremoso dalla texture setosa tannini fini e portano una vera rotondità accompagnata da una strepitosa lunghezza e regolarità in bocca dove riaffiorano gli aromi di frutti scuri, erbe aromatiche, caffè e cacao, mantenendo una morbida freschezza.
Tempo di conservazione:
oltre dieci anni
Vinificazione
Raccolti nel tardo mese di settembre, i grappoli vengono delicatamente pressati e le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 20 giorni, fermentando in vasca d’acciaio. La maturazione prosegue in botti di rovere francese per 18 mesi, mentre ulteriori 15 mesi di affinamento in bottiglia saranno necessari prima dell’uscita dalla cantina.
Riconoscimenti
2019 Wine Spectator 95/100
2019 James Suckling 99/100
2019 Vinous97/100
