Eigenschaften
Name:
Opus One Napa Valley 2019
Gelände:
Argillosi-ghiaiosi
Keller
Opus One nasce nel 1979 da una preziosa collaborazione tra il barone-proprietario dello Chateau Mouton Rothschild e Robert Mondavi, uno dei più importanti volti dell’enologia americana, dando origine ad una delle più importanti cantine della Napa Valley. L'obiettivo è stato sin da subito quello di raccontare l’unicità e la potenzialità di questo territorio del nuovo mondo attraverso due grandi icone nel mondo del vino, ovvero prediligendo un approccio in stile bordolese, a partire dall’utilizzo di vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec. La spettacolare tenuta di Oakville è stata realizzata tra il 1989 e il 1991 è un gioiello architettonico ma anche funzionale, dove si sono prodotti i più costosi vini del mondo.
Beschreibung
Opus One ist ein önologisches Meisterwerk aus dem Napa Valley, eine Ikone unter den kalifornischen Weinen. Er entsteht in den 4 Parzellen, die den Weinberg in der hochgelegenen Gegend von Oakville bilden. Die Weinberge, die auf 80% mit Cabernet Sauvignon bepflanzt sind, werden nach einem umweltverträglichen Ansatz bewirtschaftet und sind als "Napa Green" zertifiziert. Die Trauben werden ausschließlich von einem einzigen Weinberg verarbeitet; sie werden sorgfältig ausgewählt und in die Kellerei gebracht, wo eine "optische Sortierkamera" die Größe, die Fehler und die Farbe jeder Beere analysiert. Alle Prozesse werden von den Önologen des Opus One unter Ausnutzung der Schwerkraft durchgeführt, beginnend mit der Stahlpresse im Erdgeschoss und den Gärtanks und Barriques im Untergeschoss. Die Konsistenz, die Länge und der Reichtum dieses Weins sind beeindruckend, ein Wein von großer Eleganz und sehr langer Lebensdauer, der mehrere Jahre im Keller ruhen muss, um sein außergewöhnliches aromatisches Bouquet zu entwickeln.
Organoleptische Merkmale:
Rosso rubino fitto con riflessi violacei. Note delicate diprugna nera, mirtillo, ribes nero e petali di rosa accentuati da sfumature minerali e da nuances di cioccolato e caffè e tocchi terrosi. Al palato è cremoso dalla texture setosa tannini fini e portano una vera rotondità accompagnata da una strepitosa lunghezza e regolarità in bocca dove riaffiorano gli aromi di frutti scuri, erbe aromatiche, caffè e cacao, mantenendo una morbida freschezza.
Lagerzeit:
oltre dieci anni
Weinbereitung
Raccolti nel tardo mese di settembre, i grappoli vengono delicatamente pressati e le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 20 giorni, fermentando in vasca d’acciaio. La maturazione prosegue in botti di rovere francese per 18 mesi, mentre ulteriori 15 mesi di affinamento in bottiglia saranno necessari prima dell’uscita dalla cantina.
Danksagung
2019 Wein-Spectator 95/100
2019 James Suckling 99/100
2019 Vinous97/100
