Puro Bianco Brut Nature 2020

Il Puro Bianco di Movia è un vino spumante non sboccato, fresco e minerale. Un must per tutti gli appassionati di bollicine, per un dégorgement fai da te con la bottiglia a testa in giù in una glasset con acqua e ghiaccio. La bottiglia perfetta se volete rendere speciale un evento, lascerà tutti a bocca aperta. L’apertura del Puro ha la capacità di stregare tutti i presenti con quello che sembra un effetto pirotecnico enologico. Ma la verità è che, con un po’ di prontezza, aprirlo è un gioco da ragazzi! La famiglia Kristiancic per aiutarci nel servizio ha brevettato il purista, uno strumento che con una semplice mossa aiuta a liberare il tappo incapsulato dal collo della bottiglia,ma anche anche con un semplice cavatappi è facilissimo rimuovere la gabbietta prima di sfilare il tappo a mano (sempre rigorosamente all’interno della glacette piena d’acqua. Il Puro ha 0 solforosa aggiunta, perché grazie al sedimento del mosto ha maggiore stabilità. Il risultato? Un vino più maturo, di sostanza e con l’anima, capace di invecchiare anche vent’anni.” Il primo spumante naturale metodo classico perchè in Champagne il metodo à la volée veniva utilizzato già dal XVI secolo, soltanto due secoli dopo è stato introdotto il dégorgement. Per oltre duecento anni quindi lo champagne usciva dalle cantine con il « fondo » per essere maggiormente protetto, oggi definito metodo ancestrale.