Caratteristiche
Nome:
Riesling Hochkofler Südtirol DOC 2022
Terreno:
ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa
Cantina
La Cantina di Bolzano nasce nel 1908 quando 30 agricoltori fondarono una cooperativa vitivinicola nel quartiere di Gries con l’obiettivo comune di vinificare e commercializzare i vitigni autoctoni trentini. L'attuale cantina fondata nel 2001 conta 224 famiglie unite da valori comuni. Una cantina che in poco tempo è riuscita a farsi un nome molto prolifico nell’ambito della vitivinicoltura dell’Alto Adige. Con attualmente 15 vini premiati nel suo assortimento, da Gambero Rosso e Falstaff, il potenziale della giovane cantina è innegabile. Dedicata alla filosofia della viticoltura come arte in armonia alla natura, la cantina attribuisce grande importanza alla naturalezza dei suoi vini. Questa convinzione si rispecchia nei grandi vini della linea cru: vini, che grazie ai variegati terreni e microclimi delle diverse vigne maturano dimostrando di avere un forte carattere e una distinta tipicità. Vigorosi e nobili i rossi, a cui si contrappongono dei freschi e raffinati bianchi.
Descrizione
Il Riesling si annovera tra i vini bianchi più raffinati ed eleganti nel panorama enologico internazionale. A differenza dei Riesling tedeschi, quelli altoatesini sono più secchi e con un basso residuo zuccherino. “Hochkofler” è un riesling che proviene da vigneti situati su pendii intorno Bolzano e in Valle Isarco a 500 m s.l.m.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo verdolino.
Al naso note di fiori bianchi, erba di campo, fruttati di pesca, pera, albicocca e mela, di agrumi, pompelmo con una leggera nota eterea.
Al palato è secco, di buona freschezza, minerale ed elegante.
Tempo di conservazione:
3-5 anni
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino
Riconoscimenti
