Caratteristiche
Nome:
Rosè Sicilia DOC 2022
Terreno:
calcarei con argille miste gialle e grigio scure
Cantina
La famiglia Planeta, è di antichissima origine spagnola, da 17 generazioni, si impegna nella valorizzazione delle eccellenze vinicole siciliane, fini ad arrivare alla grande e moderna realtà produttiva che oggi conosciamo, assoluta protagonista del rinascimento vinicolo siciliano. Il percorso moderno ha inizio nel 1995 con la nascita della cantina a Ulmo. Cinque Tenute in cinque territori diversi, Sambuca di Sicilia e Menfi (Agrigento), Vittoria (Ragusa), Noto (Siracusa), Castiglione di Sicilia (Catania) e Capo Milazzo (Messina). Terreni e condizioni climatiche differenti, danno vita a vini diversi , dotati di mille sfaccettature, ognuno dotato di proprio carattere e personalità. Una realtà vinicola da sempre molto attenta alla sostenibilità ambientale, tanto da aderire al progetto ‘Planeta Terra’ che ha come obiettivi: tutela del paesaggio, bioarchitettura, energie rinnovabili, materiali riciclati. Con il progetto “Sostain” inoltre Planeta coniuga viticoltura tradizionale e biologica, con l’applicazione di innovazioni scientifiche e tecnologiche. Un’azienda sempre alla ricerca e studio delle varietà autoctone, ma allo stesso tempo anche varietà internazionali come lo Chardonnay e il Cabernet.
Descrizione
Il Rosè della cantina Planeta è ottenuto da uve 50% Nero d’Avola e 50% Syrah.Dai vigneti che circondano la Tenuta Dispensa del 1755, nascosta nel cuore delle colline di Menfi. Dal mare alla collina, su fino a un’altitudine di 400 metri, il territorio di Menfi ospita la maggior estensione dei vignetiaziendali, ne coltivano oltre 250 ettari, operando scelte precise per adattare i nostri vitigni – autoctoni e internazionali – alle specificità dei singoli terroir. Nasce da una viticoltura condotta secondo i criteri della sostenibilità e del biologico, racchiude tutte le emozioni dell’estate siciliana. Dissetante, fresco dai delicati sentori fruttati.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosa tenue buccia di cipolla
Al naso note floreali di ibisco, fruttati di uva fresca, fragoline e melograno.
Al sorso si mostra equilibrato vivace e fresco, ricorda la meringa e richiama la polpa delle pesche tabacchiere.
Tempo di conservazione:
1-2 anni
Vinificazione
pigiadiraspatura e invio in pressa soffice per una breve macerazione di 1-2 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore; il mosto così ottenuto, dopo la decantazione, viene travasato e fermenta a 15 °C in vasche di acciaio
Riconoscimenti
