Caratteristiche
Nome:
San Pedro Yacochuya Torrontes 2020
Terreno:
pietrisco argilloso-siliceo, ghiaioso-siliceo.
Cantina
La Bodega argentina dell'enologo Michel Rolland è sicuramente tra le più note nel mondo del vino. Michel Rolland viene chiamato per una consulenza da Arnaldo Etchart. Nel 1988 dunque lascia la Francia e arriva in Argentina, l’azienda Etchart si trova nel nord-ovest del Paese, a Cafayate e Salta, a circa 1700 metri d’altitudine. L'enologo fu da subito rapito da questa terra e da quanto fosse adatta alla produzione di vini eccellenti, suoli poveri e pietrosi, dal clima caldo e semidesertico, un habitat ideale per produrre grandi vini con basse rese. Dieci anni dopo la cantina Etchart è stata venduta e la famiglia ha acquistato un terreno nella zona di Yacochuya, con una vecchia vigna di Malbec piantata nel 1915 a 2030 metri d’altitudine. Rolland ed Etchart creano una società insieme ed inizia così una nuova avventura.
Descrizione
Il 'San Pedro de Yocochuya' è ottenuto da uve 100% Torrontes da vigneti situati nella Valle de Uco(Mendoza)Cafayate ai piedi della Cordigliera della Ande,ad una altitudine di 2000 metri sopra il livello del mare in una delle regioni vitivinicole più alte del mondo. Un vino che rivela la ricchezza del territorio, intenso ed elegante, di interessante abbinamento a tavola.
Caratteristiche organolettiche:
Alla vista è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso è di grande ampiezza aromatica, emergono sentori aromatici di frutta giovane, litchi e ananas, melone bianco unite alle note di petali di rosa e lavanda, di erbe officianli che gli donano quel velo di balsamicità. Al palato l'ingresso è caldo e di media acidità e buona sapidità, di buona struttura. Coerente con le note olfattive in un finale lungo.
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
Vendemmia manuale e selezione.La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15 ° C.
Riconoscimenti
2020 Robert Parker 89/100
